Il Risotto alla Milanese e i Mondeghili incontrano il Kimchi e i Tteokgalbi: è attraverso la cucina e la contaminazione tra tradizioni gastronomiche che Italia e Corea si incontrano al K-FOOD POP-UP a Milano, in programma fino al 26 settembre presso lo SKS (Signature Kitchen Suite) Showroom Milano, in Via Alessandro Manzoni 47. Un dialogo tra due culture gastronomiche diverse, ma accomunate dall’attenzione alla qualità degli ingredienti, alla tradizione e alla convivialità, che prende forma attraverso prodotti, ricette e nuove interpretazioni.
A dare un assaggio di questo incontro sono le due ricette realizzate appositamente per l’occasione dallo Chef Fabrizio Ferrari: il Risotto alla Milanese con Kimchi e il Mondeghili di Tteokgalbi con insalata russa al Kimchi. Due piatti che partono dalla tradizione milanese e la mettono in dialogo con ingredienti, sapori e preparazioni della cucina coreana.
Al centro del programma ci sono alcuni dei prodotti più rappresentativi della gastronomia coreana: dal Kimchi, alimento fermentato simbolo della Corea, alle paste e salse come Doenjang, Ganjang, Gochujang e Ssamjang, fino a Ramyeon e Tteokbokki, oltre a snack, dolci e bevande. Attraverso le diverse attività, il pubblico potrà conoscerne caratteristiche, sapori e modalità di utilizzo, scoprendo anche nuove possibilità di abbinamento con ingredienti e ricette italiane. I prodotti protagonisti del Pop-Up saranno inoltre disponibili per l’acquisto presso il rivenditore autorizzato PacMall, permettendo ai visitatori di portare l’esperienza del K-Food anche nella propria cucina.
Accanto al programma gastronomico, fino al 26 settembre saranno proposti anche appuntamenti dedicati alla K-Beauty, al wellness e al lifestyle coreano, per offrire una visione più ampia della cultura contemporanea della Corea.