Un’interessante iniziativa è stata presentata da due relatori d’eccezione: Vincenzo Capuano e Antonluca Matarazzo. Il primo noto ristoratore campano, presente a Milano e in territorio nazionale con diversi locali, il secondo vicepresidente della Fondazione Walter Longo. Ad unire i due protagonisti della serata, provenienti da mondi apparentemente molto diversi, una meritoria iniziativa: realizzare delle pizze scientificamente studiate, che siano, oltre ad esser molto buone, anche utili per la nostra salute. Infatti gli ingredienti e gli impasti utilizzati per la realizzazione delle pizze sono quelli studiati e indicati da Walter Longo, noto scienziato riconosciuto in tutto il mondo e dalla sua Fondazione, per vivere una vita lunga e migliore. Il progetto pilota è stato presentato ai rappresentanti della stampa nella pizzeria Vincenzo Capuano di via Lazzaro Papi e si pensa che entrerà nei Menù di tutti i locali di Vincenzo Caputo. Gli invitati hanno potuto degustare tre pizze appositamente selezionate: Pizza 100 Anni (mangia Bene e Vivi a Lungo), Margherita Gluten Free (realizzata da Alberto La Marca – Campione del Mondo Trofeo Caputo) e Provola e Pepe (realizzata da Vincenzo Capuano – Compione del Mondo Trofeo Caputo). In particolare la Pizza 100 anni è stata presentata in anteprima a giugno a Napoli in occasione degli Stati Generali della Prevenzione (Ministero della Salute ) con la partecipazione del Presidente Mattarella. Quindi, buona pizza a tutti.
